Pamatnei:

• 3 olas
• 80 g cukura
• 80 g “Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra”
• šķipsniņa sāls
• 2 citronu miziņas
• 1 ēd. k. silta ūdens

Krēmam:

• 250 g “mascarpone” siera
• 125 g saldā krējuma
• 60 g pūdercukura
• 1 vaniļas pāksts
• 200 g ogu pēc izvēles

Pagatavošana:

1. Krāsni sakarsējiet līdz 190 grādiem. Cepamo pannu noklājiet ar cepamo papīru.
2. Lielā bļodā putojiet olas kopā ar cukuru un citronu miziņām, līdz tās kļuvušas gaiši dzeltenas un pufīgas. Iesijājiet miltus, sāli, un tad iecilājiet tos, līdz pazuduši kunkuļi. Pievienojiet ūdeni, iemaisiet un lejiet mīklu uz cepamās paplātes.
3. Cepiet krāsnī 10-12 minūtes. Pēc izņemšanas ļaujiet atdzist. Tikmēr pagatavojiet krēmu. Bļodā lieciet “mascarpone” sieru, pūdercukuru un sēkliņas no vaniļas pāksts. Saputojiet visu. Pievienojiet saldo krējumu un putojiet vēl pavisam nedaudz, līdz krēms sabiezējis.
4. Gatavo biskvītu noņemiet no papīra. Uz tā smērējiet krēmu un lieciet ogas. Rullējiet biskvītu ruletē. Dekorējiet ar svaigām ogām un krēmu, ja tas palicis pāri.

Autore: Anna Birmane