Iedvesmai
BEKONA UN SIERA SKRUĻĻI
Izejvielas: 270 g 812. tipa kviešu miltu 150 g kūpināta bekona 150 g ķirbja biezeņa 100 g Čedaras siera 60 ml piena 25 g sviesta 2 ēdamkarotes paprikas čatnija 2 tējkarotes sasmalcināta rozmarīna 1 nepilna tējkarote cepamā pulvera ½ neliela sīpola sāls cukurs šķipsna čili pārslu ola pārsmērēšanai Gatavošana: Bekonu sagriež gabaliņos, sīpolu sasmalcina, abus
TARTALETES AR SPINĀTIEM, SIERU UN CIEDRU RIEKSTIEM
Izejvielas: 250 g 550. tipa kviešu miltu 125 g sviesta 200 g spinātu 120 g krēmsiera 25 g ciedru riekstu 10 kaltēti tomāti eļļā 3 olas 2 ķiploka daiviņas 1 neliels sīpols 1 mocarellas bumba (125 g) 1 ēdamkarote sadrupināta kazas siera eļļa cepšanai nedaudz timiāna rīvmaize sāls pipari Gatavošana: Miltus, sviestu, 1 olu un
ŠTOLLE – SALDAIS ZIEMASSVĒTKU RAUSIS
Izejvielas: 50 g “Dobeles dzirnavnieka” piecgraudu pārslu 500 g 405. tipa kviešu miltu EKSTRA 200 g marcipāna 130 g sviesta + 50 g pārsmērēšanai 100 g gaišo rozīņu 100 g tumšo rozīņu vai žāvētu dzērveņu 80 g cukura 50 g svaiga rauga 50 g cūku tauku vai augu eļļas 50 g sakapātu nomizotu mandeļu 30
Olīvu un siera maize
Izejvielas: 230g 550. tipa kviešu milti 80g Čedaras siers 75 ml piena šķipsniņa žāvēta timiāna puse gatava avokado, nomizota un sagriezta šķēlītēs 2 šķēlītes kūpināta laša 1 redīss, sagriezts šķēlītēs Gatavošana: Mazā katliņā ieber piecgraudu pārslas, pielej pienu un ūdeni, pieber nedaudz timiāna. Nepārtraukti maisot, uzvāra. Samazina liesmu un turpina vārīt vēl pāris minūtes, līdz
Pilngraudu spageti krēmīgā biešu mērcē
Sastāvdaļas (2 porcijām): 140g Dobeles Dzirnavnieka pilngraudu spaghetti makaronu 1 liela (220g) biete, nomizota 1/2 glāze (125ml) ūdens 2 ķiploku daiviņas Neliels sīpols 1/4 glāzes (35g) indijas riekstu 1/2 tējk. ar kaudzīti Dižonas sinepju 1/4 tējk sāls liela šķipsna piparu Olīveļļa cepšanai Pasniegšanai – svaigs rozmarīns Pagatavošana: Aplej indijas riekstus ar karstu ūdeni un ļauj
Rudens dārzeņu minestrone zupa
Sastāvdaļas (4 porcijām): 2 lieli (400g) burkāni 2 lielas (80g) kale kāpostu lapas liels sīpols 4 ķiploka daiviņas 1 bundža (425g) tomātu savā sulā 1 glāze (230g) konservētu / pagatavotu sarkano pupiņu (derēs jebkādas pupiņas) 3 lauru lapas 1 ēdk. sakapāta, svaiga rozmarīna 1/2 ēd.k svaigas timiāna lapiņas 1/2 tējk. malta koriandra 1 tējk. sāls
PUĶKĀPOSTA ALFREDO PASTA AR KRAUKŠĶĪGIEM TURKU ZIRŅIEM
Sastāvdaļas (divām porcijām): 140g “Dobeles dzirnavnieka” pastas Penne rigate Mērcei: 1/2 (300g) puķkāposta galviņas 1 (250ml) glāze augu piena (mandeļu, auzu vai cita) 2 ķiploku daiviņas 1/2 tējarote sāls šķipsna melno piparu 2 tējk. citrona sulas olīveļļa cepšanai Kraukšķīgajiem turku zirņiem: 1/2 glāze (90g) konservētu turku zirņu 1/2 ēdk. eļļas šķipsna sāls šķipsna piparu 1
Mini fetas pīrādziņi
DOBELES DZIRNAVNIEKS rauga mīklas maisījums (mīklu pagatavo pēc instrukcijas) Pildījumam: 200 g fetas siera 2 ēdamkarotes skābā krējuma 3 kaltēti tomāti 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapiņu 1 ēdamkarote sasmalcināta timiāna un rozmarīna šķipsna piparu nedaudz sīpollociņu ola pārsmērēšanai Pagatavošana: Fetu sadrupina, sajauc ar krējumu, iemaisa garšaugus, sīki sagrieztus kaltētos tomātus, piparus un sagrieztus sīpollociņus. Uzraudzētu
Ābolu (rabarberu) plātsmaize ar krēmīgu pārklājumu un riekstiem
Mīklai: 250 g DOBELES DZIRNAVNIEKS kviešu miltu EKSTRA 100 g mīksta sviesta 50 g cukura 1 ēdamkarote krējuma 1/2 nelielas olas 1/2 tējkarotes kanēļa šķipsna sāls Pildījumam: 1 tējkarote vaniļas ekstrakta 75 g kausēta sviesta 2 lieli saldskābi āboli 2 ēdamkarotes DOBELES DZIRNAVNIEKS kviešu miltu EKSTRA 1 glāze kefīra vai paniņu 200 g cukura sauja