Izejvielas:
- 250 g 550. tipa kviešu miltu
- 125 g sviesta
- 200 g spinātu
- 120 g krēmsiera
- 25 g ciedru riekstu
- 10 kaltēti tomāti eļļā
- 3 olas
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 neliels sīpols
- 1 mocarellas bumba (125 g)
- 1 ēdamkarote sadrupināta kazas siera
- eļļa cepšanai
- nedaudz timiāna
- rīvmaize
- sāls
- pipari
Gatavošana:
- Miltus, sviestu, 1 olu un šķipsniņu sāls saberž, saveļ kopā, samīca, ietītu plēvē, uz 20 minūtēm noliek aukstumā. Sasmalcina sīpolu un ķiplokus, pannā sakarsētā eļļā apcep. Liek klāt rupji sagrieztus spinātus, apmaisot ļauj tiem saplakt. Iemaisa arī sloksnītēs sagrieztus kaltētos tomātus, noliek padzesēt. 2 olas sakuļ ar sāli, pipariem un krēmsieru, iemaisa padzesēto spinātu maisījumu.
- Atvēsināto mīklu sadala 8–10 daļās, katru izrullē un iespiež veidnītēs ar izņemamu dibenu. Sadursta ar dakšiņu un katru izkaisa ar 1 tējkaroti rīvmaizes, pilda ar olu, spinātu maisījumu. Katrā liek pa gabaliņam mocarellas, pārkaisa timiāna lapiņas, pārber ciedru riekstus. Krāsnī 200 grādu temperatūrā cep 25 minūtes. Izceptām tartaletēm virsū liek vēl pa gabaliņam sagriezta kaltētā tomāta, pārber drupināto kazas sieru. Atdzesētas no veidnītēm izņem.
Autors: Žurnāls Ieva