Izejvielas pankūkām:

• Dobeles dzirnavnieka Plānās pankūku maisījums

Pagatavošana:

• Maisījumu ieber traukā, pievieno 900 ml auksta ūdens un samaisa.
• Mīklu atpūtina 10–15 minūtes.
• Sakarsētā eļļā cep plānās pankūkas.

Izejvielas pildījumam (2 pankūkām):

• 120 g maskarpones svaigā siera istabas temperatūrā
• 60 g mocarellas siera
• 1 paliela izmēra tomāts
• šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

• Maskarpones sierā iemaisa sāli, un masu klāj uz iepriekš pagatavotām un atdzesētām plānajām pankūkām
• Svaigā siera kārtai virsū liek plāni sagrieztas tomāta un mocarellas siera šķēlītes
• Pankūkas pārloka tā, lai malas daļēji pārklāj pildījumu
• Pankūkas Itālijas noskaņās pasniedz ar svaigām bazilika lapiņām un apslacītas ar balzāmetiķa mērci

Autore: Zane Ozoliņa