Izejvielas pamatnei

• 3 olas
• 80 g cukura
• 80 g “Dobeles dzirnavnieka” miltu “Ekstra”
• šķipsniņa sāls
• 2 citronu miziņas
• 1 ēd.k. silta ūdens

Krēmam

• 250 g “mascarpone” krēma
• 125 g saldā krējuma
• 60 g pūdercukura
• 1 vaniļas pāksts
• 200 g ogu pēc izvēles

Pagatavošana:

• Krāsni sakarsē 190 grādus karstu
• Cepamo pannu noklāj ar cepamo papīru.
• Lielā bļodā puto olas kopā ar cukuru un citronu miziņām, līdz tās kļuvušas gaiši, gaiši dzeltenas un pufīgas
• Iesijā miltus, sāli, un tad sastāvdaļas iecilā līdz brīdim, kad pazuduši kunkuļi
• Pievieno ūdeni, iemaisa un lej mīklu uz cepamās paplātes
• Cep krāsnī 10-12 minūtes
• Pēc izņemšanas ļauj atdzist
• Tikmēr pagatavo krēmu – bļodā liek “mascarpone” krēmu, pūdercukuru un sēkliņas no vaniļas pāksts
• Saputo visu
• Pievieno saldo krējumu un puto vēl pavisam nedaudz, līdz krēms sabiezējis
• Gatavo biskvītu noņem no papīra
• Uz biskvīta smērē krēmu un liek ogas
• Sarullē biskvītu ruletē
• Ja krēms mazliet palicis pāri, izdekorē ruleti pēc saviem ieskatiem
• Dekorē ar svaigām ogām

Autore: Anna Birmane