Izejvielas pamatnei:
- 250 ml eļļas
- 145 g cukura
- 3 olas
- 540 g burkānu (5-6 burkāni)
- 110 g sakapātu valriekstu
- 375 g “Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra”
- 2 ēd.k. cepamā pulvera
- 5 tējk. cepamās sodas
- 2 tējk. piparkūku garšvielu (piemēram, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, koriandrs, muskatrieksts u.c)
Izejvielas glazūrai:
- 30 g sviesta istabas temperatūrā
- 80 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 1 tējk. citrona miziņas (var pievienot pēc izvēles)
- 240 g pūdercukura
- Dekorēšanai – dzērvenes un pūdercukurs
Gatavošana:
- Sakarsē krāsni līdz 180 grādiem.
- 23 cm cepamo formu noklāj ar cepamo papīru, maliņas ietauko ar kripatiņu sviesta.
- Nomizo un sarīvē burkānus uz rupjās rīves.
- Ar mikseri vai virtuves kombainu saputo eļļu, cukuru un olas.
- Pievieno burkānus un valriekstus. Samaisa visu ar koka karoti.
- Bļodā samaisa miltus, cepamo pulveri, sodu un izvēlētās piparkūku garšvielas.
- Abu bļodu saturu apvieno un samaisa ar koka karoti.
- Mīklu lej sagatavotajā pannā, izlīdzina mīklas virspusi un cep krāsnī 1 stundu 15 minūtes.
- Padzesē 5 minūtes, izņem no formas un atdzesē pilnībā.
- Ja augšpusē kūka ir pacēlusies “ar kalniņu”, to ar maizes nazi līdzeni nogriež un apgriež kūku ar apakšu uz augšu dekorēšanai.
- Gatavo glazūru – saputo sviestu ar krēmsieru, pievieno citrona miziņu.
- Pakāpeniski maisot, pievieno pūdercukuru.
- Pārsmērē kūkai. Dekorē ar dzērvenēm un pūdercukuru.
Autore: Linda Tellgrena