Vienkārša recepte pīrāgiem bez gaļas pildījuma. Pateicoties pievienotajām Vidusjūrai raksturīgajām, bet arī latviešu iemīļotām izejvielām un garšaugiem, garša atgādina īstu itāļu picu. Izejvielas (50 pīrādziņiem): Mīklai: 50 g svaigā rauga 2 ēd.k. cukura 600 ml piena 130 g sviesta istabas temperatūrā Šķipsniņa sāls 700 g “Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra” Milti virsmas nokaisīšanai Glāze pīrāgu
Izejvielas: No “Dobeles dzirnavnieks” picas maisījuma pagatavota mīkla 4 ē.k. tomātu mērces 100 g tvaicēti puķkāposti 100 g fetas siera 2 labas kvalitātes mednieku desiņas, sagrieztas ripiņās baziliks Piezīme: no maisījuma sanāk 4 picas 20-24cm diametrā. Pagatavošana: Pagatavo ceturtdaļu picas mīklas pēc norādēm uz iepakojuma Mīklu izrullē plānu un apaļu Uz tās uzsmērē tomātu mērci
Kurš pasaulē cep visgardākos pīrādziņus? Protams, ka mammas. Šī recepte nākusi no bloga Lindas Virtuve autores mammas krājumiem. Tradicionālā rauga mīkla un kūpināts cūkas cauraudzītis pildījumā. Knifiņš – pīrāgu pildījumam jāpievieno olas dzeltenums, lai tas izdotos izcili sulīgs. Izejvielas (50 pīrādziņiem): Mīklai: 50 g svaigā rauga 2 ēd.k. cukura 600 ml piena 130 g sviesta
Saimniecēm, kas vēlas maizi aizstāt ar ko veselīgāku vai neierastāku, šis būs lielisks papildinājums svētku uzkodu šķīvim. Vislabāk krekeri garšos, pasniegti ar sieru, olīvām vai gaļu. Izejvielas (vienai pannai krekeru): 50 g sezama sēklu 70 g saulespuķu sēklu 70 g ķirbju sēklu 70 g linsēklu 90 g “Dobeles dzirnavnieka” kviešu miltu “Ekstra” 50 ml rapšu
“Casatiello” ir tradicionāls itāļu Lieldienu ēdiens, kas netiek celts galdā citā sezonā. Garšām bagātais pīrāgs paredzēts Lielā gavēņa noslēguma svinībām, turklāt nākamajā dienā pīrāgs garšojot vēl labāk, tādēļ itāļi iecienījuši to iesaiņot līdzņemšanai Otro Lieldienu piknikam. Izejvielas: 500 g Dobeles dzirnavnieka kviešu miltu “Ekstra” un nedaudz virsmas pārkaisīšanai 15 g sausā rauga 5 tējk. sāls
Ja vēlaties ciemiņus pārsteigt ar pīrādziņiem, kas paši kūst mutē, – šī būs īstā recepte. Mīklas pagatavošanas metode nāk no Ņinas Masiļūnes recepšu krājumiem – interesanti, ka raugs tiek pievienots, bet mīkla raudzēta netiek. Izcilo konsistenci piešķir sviesta daudzums un etiķa pievienošana. Pildījums ir maigas garšas, sulīgs un aromātisks. Izejvielas (16 pīrādziņiem): Mīklai: 500 g
Izejvielas (5 porcijām): „Dobeles dzirnavnieka” Filini piccoli 100 g Zandarts 0,75 kg Olīveļļa 50 g Sviests 25 g Burkāni 125 g Sīpoli 100 g Ķiploki 25 g Cukīnī 100 g Kartupeļi 100 g Puravi 50 g Fenhelis 50 g Seleriju kāti 25 g Citrons Pētersīlis 10 g Dilles 10 g Lauru lapas 5 gab. Timiāns
Gardi salāti piemēroti arī svētku bufetes veida galdam. Vienkārši pagatavojami un uzglabājot “neatsulojas”. Izejvielas 4 personām 250 g “Dobeles dzirnavnieka” fusilli pastas šķipsna sāls 450 g žāvētas vistas gaļas 180 g redīsu, sagriezti plānās šķēlītēs 2 āboli, nomizoti un sagriezti plānās šķēlītēs maza buntīte ar sagrieztiem lociņiem Izejvielas mērcei 3 ēd.k. majonēzes 3 ēd.k. pilngraudu
Izejvielas (7 porcijām) „Dobeles dzirnavnieka” Alfabeto 280 g Cukurs 140 g +140 g sorbertam Avota ūdens 560 ml Burbonas vaniļa 4 gab. Citrona sula no viena citrona Citronmētras 18 g Meringue (beze cepumi) 35 g Zemenes 560 g Pagatavošana: PASTAS PAGATAVOŠANA Katliņā uzvāra ūdeni un liek iekšā pastu, pievieno sāli pēc garšas Vāra, līdz pasta
Izejvielas (10 porcijām): „Dobeles dzirnavnieka” Spagetti 400 g Sviests 100 g Pētersīļi 50 g Parmigiano Reggiano siers, smalki sagriezts 10 g BOLOGNESE MĒRCEI Brieža gaļa, malta 800 g Medījuma buljons, liellopa buljons vai vistas buljons 2 l Sīpoli 300 g Puravi 300 g Ķiploki 50 g Burkāni 200 g Tomāti 1 kg Rozmarīns 20 g
