Cieto kviešu graudi ir īpaša graudu suga, kas Eiropā aug tikai siltajos platuma grādos – Itālijā, Francijā, Spānijā, Grieķijā un Turcijā, kur ir izteikti siltas un saulainas dienas un dzestras naktis – apstākļi, kas ir ideāli piemēroti šīs graudu šķirnes audzēšanai.
Šī šķietami vienkāršā produkta tapšanā ietilpst daudz dažādu soļu un procesu, kas jāveic, lai milti būtu kvalitatīvi, bet no tiem gatavotie ēdieni – gardi.
Pārslas ir attīrīti un saplacināti graudaugi, un to ražošanas process ietver vairākus nozīmīgus soļus, no kuriem daļa netiek veikta neviena cita graudaugu produkta ražošanā. Turklāt pārslas lieliski iederas ne vien uz ikdienas un svētku galda, bet arī Ginesa rekordu grāmatā.
Maldīgs ir priekšstats, ka laba ir tikai itāļu pasta. Arī Latvijā no augstvērtīgākajām izejvielām top izcilas kvalitātes pasta, vien jāprot to pareizi pagatavot.
Vienu no visneērtākajām situācijām restorāna apmeklētājiem bieži sagādā garie un tievie spageti. Tieši tādēļ vērts ieklausīties īsā pamācībā, kā tikt galā ar neparocīgo, tomēr tik iecienīto ēdienu – spageti!
Maldīgi uzskatīt, ka pastu jeb makaronus uz Eiropu un Itāliju 13. gadsimta beigās ir atvedis slavenais jūrasbraucējs Marko Polo, jo tie tikuši izgudroti jau krietni senāk. Turklāt piedalījušies garākās virves, lielākās bļodas, ātrēšanas un pat pastas rotaslietu radīšanas Ginesa rekordu uzstādīšanā.
Vai zināji, kuru graudaugu var izmantot kā kafijas aizstājēju, kurš ir vissenāk kultivētais graudaugs, bet no kura mēdza gatavot viskiju? Šeit pieejami šie un citi interesanti vēstures fakti par izsenis zināmiem graudaugiem, no kuriem tiek gatavotas Dobeles dzirnavnieka pārslas.
Bagāta ar veselīgajām omega3 taukskābēm un nepiesātinātajiem taukiem, putra būs garda un radīs sāta sajūtu uz ilgu laiku. Gada aukstajā laikā var pievienot svaigus dīgstus papildus vitamīniem. Izejvielas (1 porcijai): 50 g “Dobeles dzirnavnieka” piecgraudu pārslu 75 ml ūdens 75 ml piena šķipsniņa žāvēta timiāna puse gatava avokado, nomizota un sagriezta šķēlītēs 2 šķēlītes kūpināta
[row] [column xs=”12″ md=”6″] Veselīgās un acij tīkamās tartes piemērotas laiskām brīvdienu brokastīm – pildījumam izmanto sezonas augļus un ogas. Pamatnītes var sagatavot pāris dienas iepriekš un piepildīt tieši pirms pasniegšanas. Cepšanai izmanto tartīšu formas ar 10 centimetru diametru. Izejvielas (4 tartēm) 90g “Dobeles dzirnavnieka” trīsgraudu pārslu 50g smalki sakapātu valriekstu 1 ēdamk. balto
